KÜCHE

Unsere Hausmannskost legt großen Wert auf Frische und Qualität der Zutaten. Diese werden sorgfältig ausgesucht und gemäß der ladinischen Küche verarbeitet. Der Holzherd verleiht den Gerichten einen speziellen Geschmack und macht sie schmackhafter und verdaulicher, genau wie in alten Zeiten.

Der Donnerstag ist ein besonderer Tag in unserem Gasthof, denn wir servieren unseren Gästen „la Cëna Ladina“, das ladinische Abendessen. Die ladinische Küche umfasst viele Gerichte, die mit der lokalen Tradition verbunden sind und die an der Spitze der Südtiroler Gastronomie stehen. Es sind einfache Gerichte, die in den bäuerlichen Haushalten entstanden sind und die von Generation zu Generation überliefert wurden.
Unser Donnerstagsmenü bietet Tiroler Aufschnitt als Vorspeise, Gerstensuppe mit den sogenannten „tutres“ (Tirtlan), Spinatknödel, Spinatspätzle, Hirtennudel, gebratene Schweinshaxen mit Beilagen und Dessert.

Unser Restaurant empfängt auf Reservierung gerne Gruppen und Familien, die unser Dorf besichtigen möchten.

Wir bieten im Gasthof Al Cargà ein vielfältiges, geschmacksvolles und naturreines Essen und Ihrem Gaumen wird es an nichts fehlen.